聽米餅批發廠家分享爆米花的做法

　　很多人都喜歡吃爆米花，尤其是在看電影時，很多人手中都會有一桶爆米花，爆米花有多么還吃就可想而知了。其實我們在家中也是可以自己制作爆米花的，而且方法也沒有那么復雜。在這里，米餅批發廠家將為大家分享一種簡單的爆米花的做法。

　　材料：玉米粒，葵花子油或其它食物油，白糖……適量(兩湯勺)。

　　做法

　　1、將玉米粒洗凈，擦干水分。備好白糖和食用油;

　　2、炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放玉米粒并攪拌一下;

　　3、蓋上鍋蓋(盡量是透明蓋，看到米花飛濺的樣子很有趣)，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，這時趕緊調為小火。中間晃幾次鍋(一只手按住鍋蓋，另一只手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻)。

　　4、大約不到5分鐘，聲音慢慢變小，逐漸消失后，金燦燦的爆米花就出現在你的眼前了。打開鍋蓋，趕緊把白糖撒上拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、使用的炒鍋鍋底盡量是厚一點的。當聽到第一聲響，趕緊調為小火(我用很小的火)，否則易糊。

　　2、一定不要中途掀開鍋蓋，確保鍋內一直維持玉米逐漸爆開的溫度和壓力;

　　3、使用的玉米一定是專用爆米花的小顆粒玉米，通常的大玉米粒用炒鍋是爆不開的，這種小玉米在超市或農貿市場都能買到;

　　4、盡量不要先放糖，我感覺開花率不高;

　　5、自制的爆米花味道，因為沒有太多的食品添加劑，吃起來淡淡的自然香脆，沒有外賣的那么濃烈，喜歡濃一點的，可以放黃油，也就奶油;

　　6、用微波爐爆米花，一定要選用微波爐專用的耐高溫的玻璃或陶瓷容器，塑料制品遇高溫特別是沒有水的情況下很容易融化，再說也不健康，這一點要切記;

　　7、用高壓鍋爆米花，我感覺效果極好，特別是最后撒糖的時，很利用鍋體的余熱，米花與糖攪拌時很容易沾在一起。但一定要把頂閥取下來。

　　以上就是米餅批發廠家分享的一種爆米花的做法，看過之后，你是否學會了呢?動手嘗試一下吧!